【醬料攪拌炒鍋】蒜蓉攪拌炒鍋

大蒜的品種照鱗莖外皮的色澤可分為紫皮蒜與白皮蒜兩種。紫皮蒜的蒜瓣少而大，辛辣味濃，產量高，多分布在華北、西北與東北等地，耐寒力弱，多在春季播種，成熟期晚；白皮蒜有大瓣和小瓣兩種，辛辣味較淡，比紫皮蒜耐寒，多秋季播種，成熟期略早。蒜蓉就是取整粒大蒜放入蒜臼中搗碎直至泥狀，食用時再根據需要調味。蒜蓉攪拌炒鍋炒的蒜蓉普遍用于各大飯店的飯桌之上，不過整個過程中不加熱（大蒜中很重要的一種成分大蒜素沸點80-85℃）大程度上保留大蒜的營養成分。

【醬料攪拌炒鍋系列】蒜蓉攪拌炒鍋簡介

蒜蓉攪拌炒鍋作為物料溶化、消毒、加熱、熱燙、預煮、配制、熬制、蒸煮與濃縮之用。

蒜蓉攪拌炒鍋主要材料為奧氏體不銹鋼，符合衛生要求，外型造型美觀大方，使用方便。

蒜蓉攪拌炒鍋采用燃氣（液化氣、天然氣、人工煤氣）為能源，其鍋身可以傾覆，以倒出鍋內物料。應用于糖果、糕點、飲料、果汁、果醬、蜜餞、乳品與罐頭等食品加工及釀造、制酒、制藥與日用化工等行業。

蒜蓉攪拌炒鍋-蒜蓉辣醬制作方法

咱平時吃燒烤比如蒜蓉茄子等里邊的蒜蓉都是炒的，下面咱來炒蒜蓉：

這個很簡單主料就只用大蒜。

1、將大蒜剝皮，選用好的大蒜，不要用發芽，變色的蒜。

2、用刀把蒜的尾部切點，再一起用刀剁蓉，可以用打碎機打碎。

3、在蒜蓉攪拌炒鍋中燒油，當油溫升上去后加入一半蒜蓉入油鍋炸變色，炸酥香。

4、油鍋中炸好的蒜，再下入另一半蒜蓉微炸。

5、蒜蓉出香后，下入雞粉雞精，鹽，再調入柱候醬，海鮮醬拌勻，漏出少許油，蒜蓉裝盆即可 ，就可以用來制作燒烤了。

這款設備是新研制開發的醬料攪拌鍋，已申請專利，勿模仿。屬于中央廚房系列，堪稱醬料攪拌鍋中的大將，大廚的小幫手，非常方便簡單。下一個產品是瓜子仁攪拌炒鍋。

【醬料攪拌炒鍋系列】蒜蓉攪拌炒鍋技術參數：

*以上數據為300L的攪拌鍋舉例，可以根據客戶自身需求定制。

【醬料攪拌炒鍋】蒜蓉攪拌炒鍋廠家售后：

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1、售前服務。設立專門的銷售服務機構，公司將會安排相關專業人士負責到場教正確及時的使用。

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